極限挑戰！前 Noma 廚師 James Sharman 把快閃餐廳搬到聖母峰

編輯： Ting Wei

高山環境險峻，飲食往往依賴罐頭等食品。所以當這位曾在餐廳 Noma 工作過的主廚 James Sharman 宣布將到聖母峰進行快閃餐廳的活動，自然引起各界關注。

Grub Street 報導，Sharman 的快閃活動 One Star House Party 於今年初開始，為期 20 個月，預計前往 20 個國家。至今他們已經去過越南、泰國、中國，更於六月來到台灣以本土食材料理。接下來他們還會到印度、肯亞、澳洲及冰島等地，其中又以尼泊爾最富挑戰。

▲六月 One Star House Party 在台北舉行為期五天的快閃活動。

他們將從尼泊爾登上聖母峰，於 12 月 10 日進行快閃餐廳的活動。為什麼選擇此處？對他們來說，當地環境的種種限制正是最吸引人的地方，不僅要想辦法活用當地食材，還得撐過寒冷的氣候。「在充滿挑戰環境中生長的食物是我們的最愛。」他們說：「這些經驗定義了我們找到的食物，也賦予其特殊的記憶。」

雖然 Sharman 尚未公開菜單，不過可以確定的是將開放 15 個名額。每人除了自付機票，整趟 14 天的旅途要價 1,050 美元（約新台幣 33,600 元），包含膳食及住宿等。除了快閃活動的料理，其餘餐食皆來自當地旅館，一天下來約 6 至 7 美元（約新台幣 192 至 224 元）。