做為一名廚師，你熱愛你的工作嗎？踏入這行，是為了養家餬口，還是出於純粹的熱忱？曾任美國廚藝聯盟 (American Culinary Federation) 講師的主廚 Paul Sorgule 最近在他的部落格 Harvest America Ventures 發表了一篇文章，分析四種廚師類型，一起來看看他怎麼說：
有人覺得工作到頭來只是為了賺錢，在社會上生存下去的必要手段。但我覺得每個人都有選擇的能力，除了選擇一份工作支援經濟開銷，這份工作最好也給你目標，帶來滿足與成就感。
就我觀察，廚師可以分成四種。如果你是一名廚師，請邊看下列描述，邊找出自己比較符合哪一種。希望這個練習能為你帶來一些激勵或警惕，幫助自己看清楚人生志業的方向。
第一種：「人來就好」
上班的時候乖乖做上頭交代的事、逃避自己做決定、不太會質疑現況。一下班，就連人帶心通通進入休眠狀態。這類型廚師的最大優點，就是總會準時上班，如果你是餐廳老闆或主廚，就會知道這是多麼珍貴的特質。
「80% 的成功來自出席。」― 美國導演伍迪艾倫
第二種：「這是一份糊口的工作」
我相信人們為了生存而工作是再正常不過的事，但要在這樣的心態下飛黃騰達就不容易了。為了生存而當廚師的人，往往缺乏對食物的熱情與感恩，烹飪時不會感到快樂，也沒有在料理上發揮創意的驕傲。賺足夠的錢過舒適的生活當然可以是每個人工作的目標，但要人生充滿成就與滿足感，這個目標是不夠的。
「我們靠所得謀生，但靠付出來創造生活。」― 前英國首相邱吉爾
找到目標的廚師了解烹飪時帶來的快樂，做菜給客人吃是一種快樂，與團隊一起打拼也是一種快樂。
第三種：「我享受這份工作」
這類型的廚師總能從工作上找到真正的喜悅。他們或許對食材或飲食文化未有很深入的了解，但一旦工作起來卻比誰都認真。對他們來說，工作不僅僅是工作，是有趣的生活方式。他們會興奮地看著一張張出菜單，完成工作後彼此開心地擊掌，而且一直想跟身邊的人分享工作上的成就與快樂。作為帶領這些人的主廚，心知肚明往後每一天都見的到他們熱血的模樣。
「你不該只過著平庸無奇的人生！」― 暢銷作家 Steve Maraboli
第四種：「這是我的天職」
把廚師這份工作視為人生目標之一的人，他們會盡全力學習烹飪、認識食材、訓練自己的味覺，而且對自己的職業感到驕傲。下班後，他們可能會認真練習料理，也會把賺來的錢花在廚具、書，或朝思暮想的餐廳上。即使去度假，他們也想去農場、酒莊或其它與餐飲有關的地方。
每個餐廳廚房都需要至少一位這樣的人。對他們來說，這不僅僅只是一份工作，更是他們個人身份的延伸，他們也心知肚明，有一天自己會成為主廚，掌管廚房或是自己經營的餐廳。我們常常在餐飲雜誌上看到這些人，他們的餐廳總讓人想一探究竟。
看完這四種類型，再問一次：你熱愛你的工作嗎？你又是哪一種廚師呢？當然，這些分類並沒有對錯或價值高低，想當頂尖名廚很好，想安穩平淡過日子也是一種享受，一切只在於：你想要什麼樣的生活？
資料來源：
THE FOUR TYPES OF COOKS EXPLAINED
THE FOUR TYPES OF COOKS – WHERE DO YOU FIT?
編譯：Ting Wei
編輯：Cindy Lo
圖：chefsheridan/huffingtonpost/harvestamericacues/uniquefolio