要全世界的人都不吃肉，簡直是不可能的任務。但假如這件事真的發生了，地球會變成什麼樣子呢？英國《獨立報》提出種種假設，帶讀者一探素食烏托邦。
人們不再受饑荒之苦
要改善世界各地嚴重的饑荒，需要至少 4,000 萬噸的食物。然而，全球生產的大豆有 97% 用來餵養牲畜，這可是解決饑荒所需食物量的 20 倍。看著全球 8 億 5,000 萬人口吃不飽，這些明明可以做為人類糧食的作物如今卻通通讓動物吃下肚，到頭來還不是為了讓人類有肉吃。每產出 1 磅（約 0.45 公斤）的豬肉，就需要 6 磅（約 2.7 公斤）穀物飼養，但一想到又有哪個孩子沒飯吃，這些穀物反而是另一種浪費。
空出更多土地給越來越多的人口使用
為了養更多雞、牛等其他動物和用以餵食的作物，人們盡可能拓展更多空地。但假如我們吃素，不吃那些需要大量穀物及大豆飼養的牲畜，我們也就不需要為此開墾更多土地。
支持永續素食的慈善團體 Vegfam 估計，如果一座 10 英畝的農場種滿大豆，能供養 60 人；若種的是小麥，能供養 24 人；種玉米的話，能供養 10 人。但如果這座農場養的是牲畜，則只能供養 2 人！
數以萬計的動物不再受苦
在許多工廠化農場中，動物被剝奪了自由，牠們住在擁擠的空間裡、不能出外覓食、沒有選擇繁殖下一代的權利，甚至不能到外頭感受溫暖陽光與新鮮空氣，直到被送上卡車運往屠宰場的那天……。要給動物自由快樂，沒什麼比不吃牠們來的更好的了。
抗生素抗藥性的危機將減緩
大規模比鄰相接的棚子裏頭擠滿牲畜，是工廠化農場的常見情景。然而，這也是細菌與病毒孳生的溫床。在這生存的雞、豬及其他動物往往得定期服用藥物，才能在如此高壓又不衛生的環境下生存，可是這也促使具抗藥性的超級病菌產生。
聯合農糧組織就曾指出，飼養牲畜的高密度工廠化農場形同增加疾病產生的可能。美國疾病控制及預防中心 (US Centers for Disease Control and Prevention ) 還說：「很多時候，讓動物服用抗生素不僅沒必要，還會讓大家的處境越來越危險。」
當然，人類服用過多的抗生素也是促使抗生素抗藥性問題的成因。但如果我們不吃肉，工廠化農場也就不需要使用抗生素，抗藥性問題多少能得到改善，我們也能將抗生素用在治療更嚴重的疾病上。
資料來源：Five things would happen if everyone stopped eating meat
編譯：Ting Wei
編輯：Cindy Lo
圖：agfax/thesustainabilityalliance/thecountyfare/sonisoya/duffields/guylavoipierre