現在我們所喝的咖啡有很多都是由阿拉比卡咖啡豆製成。衣索比亞不僅是阿拉比卡咖啡豆的重要產區，更是非洲最大的阿拉比卡咖啡豆生產國，當地有 1,500 萬人以此為生，是重要經濟支柱。
但溫度升高、降雨減少等氣候變遷，正一步步影響咖啡豆產業。NPR 報導，在衣索比亞的某些地區，春夏降雨量已經比 1970 年代少 15% 到 20%。在西南部的戈雷 (Gore)，降雨量更比 1950 年代少了 40 英吋。旱災的比例則是越來越高，影響咖啡豆收成。
根據期刊《Natural Plants》指出，受到氣候變遷影響，衣索比亞可能少掉 39% 到 59% 的咖啡豆收成。倫敦皇家植物園的科學家 Aaron Davis 說：「氣候變遷的影響，衣索比亞的咖啡豆農首當其衝。」他說已經有很多農人告訴他收成量減少。
2015 年 Davis 在衣索比亞時，他親眼看到乾旱對當地的影響。「我們到的時候，一大片種咖啡豆的農地都死光了。」他說。自 1910 年以來，哈勒爾 (Harar) 一帶的咖啡豆產量一直很高，「現在看來好像到達臨界點了。」
有解決辦法嗎？有人會說，農人可以把作物遷移到其他地方。現在衣索比亞的咖啡樹多種植在海拔 1,200 到 2,200 公尺處，如今出現問題，或許可移到更高的地方種植。而且雖然面臨氣候問題，但如果能夠遷移，搭配相關配套措施，還有可能擴大種植。
說起來容易，做起來卻難上加難。
「紙上談兵簡單，只要把作物往上移就好。」Davis 說：「但這需要下很多功夫，付出很大資源與人力。」多數衣索比亞農人沒有這些資源。
當地的咖啡專家 Wondyifraw Tefera 則認為，衣索比亞的咖啡種植區域仍會減少。雖然咖啡樹被推往海拔更高的地方，但仍無法彌補逝去的種植區域。
但至少衣索比亞有這個選擇。越南熱帶農業中心的科學家 Peter Laderach指出，並非所有咖啡生產國都有把咖啡樹移到高處的條件。「綜觀全球，未來種植咖啡樹的區域將會減少。」他說。不過他也提到，除了氣候，還有害蟲及疾病等要素得考量進去。
有沒有咖啡喝是一回事，當地農人又該怎麼生存下去？Davis、Tefera 和 Laderach 都認為農民該轉種別的作物。
事實上，當地有的農人已經這麼做了。很多人轉而種植利潤高且耐旱的巧茶 (khat)，這是一種源於東非的作物，葉子能做成毒品。比起種咖啡，巧茶帶來的獲利高出三到四倍。
也有農民改種玉米，但因為咖啡樹原先都生長在大型樹木的樹蔭底下，所以改種玉米得把大樹清空，反而造成伐林與土質流失等環境問題。
或許可以考慮把咖啡樹移植到當前林地被破壞且海拔較高的區域，再搭配較大型樹木的種植，如此可以增加林地植披，也幫助當地農民生計。
氣候影響作物生長的問題已經不是一天兩天，也不是只有咖啡深受其害。雖然伴隨而來的問題看似還在很遠的未來，但也只有從此時此刻起身改變才能解決。
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資料來源：Ethiopia’s Coffee Farmers Are ‘On The Front Lines Of Climate Change’
編譯：Ting Wei
編輯：Cindy Lo
圖：Emily Garthwaite/NPR, Alan Schaller/NPR
Photo Credit: jarmoluk