身為台南人，都去哪裡吃飯？
答案沒有一定，依著不同的生活環境與習慣，自然會畫出一張屬於自己的吃食地圖。這次，我們把問題拋給台南民宿謝宅的主人謝文侃（小五），身為土生土長的台南人，從早餐到宵夜，他會去哪覓食？
早上
- 宮後街無名愛玉冰
地址：台南市中西區宮後街與西門路交叉口
「現在天氣開始變熱，早上第一餐我會去吃愛玉冰。」謝文侃說。聽來有些驚人，但這個沒有名字的推車小攤還真的只做晨間生意，從早上七點左右開始營業，賣到中午左右就通通售罄。除了愛玉，還有粉粿跟杏仁等配料，「現在要在外面吃到好的粉粿是很難的事，因為自己手作的很少。而且真的愛玉有顆粒感、沒那麼透，不會咬下去每口都一模一樣。」白色的粉粿、滑溜的愛玉和現切的杏仁塊是謝文侃鍾愛的組合。不過他也提醒粉粿數量有限，要吃得趁早。
- 一味品碗粿
電話：(06) 228-8563
地址：台南市中西區國華街三段 177 號
「其實愛玉冰不算早餐，它算早餐的前菜。」謝文侃說。既然這樣，我們就往前走，拐個彎到一味品吃碗粿。從台南老字號富盛號碗粿分家出來，這間店的碗粿配料實在，有肉燥、蛋黃和火燒蝦。火燒蝦是台南名產，口感紮實、味道偏重，幾隻蝦就能把味道提起來。除了吃碗粿，還可配上一碗魚羹。
- 沈家雙糕潤、九層粿
地址：台南市國華街三段 186 號
吃完碗粿，可以走到對面的移動攤位買甜粿來吃，除了用糯米和糖製作，有的也會加入紅豆和薏仁調味。阿伯每天從屏東騎野狼上台南賣，賣完就回家，如此這般一代傳過一代。
- 楊哥楊桃湯
電話：(06) 211-2046
地址：台南市西門路二段 333 巷 8 號
如果想喝點飲料解膩，可以走到附近買碗楊桃湯加醃漬楊桃粒。營業至今超過一甲子，這裡除了楊桃湯，還有鳳梨湯、酸梅湯跟仙草茶。從小喝到大的謝文侃說，他都喝冰的鳳梨湯加酸梅湯，風味中和後更有層次。
中午 & 午後
- 韓氏古早味油飯
電話：(06) 228-1832
地址：台南市中西區神農街 10、12 號對面
差不多中午了，可以到水仙宮市場裡買個油飯外帶，配料有肉和香菇。「一般油飯很容易結塊，但他的油飯口感粒粒分明。」謝文侃認為，一般油飯常常因為太油，吃到一半就生膩，但這裡的油與汁的比例剛好，不油不膩。
- 小丰川
地址：台南市中西區國華街三段 261 號
原本開在鴨母寮菜市場，後來由雙胞胎兄弟替母親接手，在國華街重啟店面。除了片得薄薄的滷菜，還有麵類，「我都會點榨菜肉絲麵，榨菜吃起來很實在，不會切得小小塊，而是像主角一般的存在。」不過中午人潮多，謝文侃較常下午兩三點過去，點盤滷菜和花生當下午茶。
▲左圖：韓氏古早味油飯。中 & 右圖：小丰川。
- 暖暖蛇咖啡館 Café Flâneur / ?迌咖啡
電話：(06) 221-6569
地址：台南市中西區普濟街 53 號
吃完鹹食總該來點其他味道平衡一下。「我最愛的就是檸檬咖啡，把咖啡的酸和檸檬的酸結合，很順口也很消暑。」謝文侃說。店主阿勇熱愛旅行，所以除了咖啡和甜鹹食，這裡擺放不少旅遊書，也常舉辦講座活動。
晚上
- 客來思樂
電話：(06) 222-4261
地址：台南市中西區中正路 68 號
滷牛肉、蝦仁烘蛋、左宗棠雞……菜色多樣，其中謝文侃特別推薦翡翠海鮮羹，「裡面有魩仔魚和蝦等海鮮，上面還有滿滿綠色的波菜泥。」不過因為只有夫妻二人經營，所以出菜速度較慢，儘管如此，謝文侃說：「我只要有客人就會帶來這裡。」
- 清吉水果行
電話：(06) 227-1608
地址：台南市中西區府前路一段 294 號
「台南人吃完晚餐會吃水果。我就會去清吉點現切水果來吃。」謝文侃說。除了水果切盤，還有季節性特調果汁，「冬天的話叫冬季戀歌，夏天是夏日戀情。水果新鮮之外，果汁也喝得出層次，而不是全部混合在一起。」
- 府前路無名紅油抄手
地址：台南市府前路一段 332 號
最後，如果還想來點宵夜，附近有間紅油抄手。「他的紅油抄手一絕，皮滑、肉不算太多，但每一顆的皮跟肉結合地很好，不會剝離。」至於關鍵的醬汁，謝文侃說，這間店用上自己炒的花椒，辣中帶香，順口甘美。
或許你已經發現，這些店徒步都能到達。謝文侃說：「我這次介紹的是一條路線，吃完的下一攤走五到十分鐘就能到，同時也可以在附近觀光。」像是普濟殿週邊的八卦狀街道，還有因文學家葉石濤得名的蝸牛巷。
這次謝文侃一共分享了十間店，雖然最後大喊：「這樣太多了！根本吃不完。」不過這還不及他美食地圖的十分之一，畢竟台南小吃實在太多。無論如何，如果最近剛好要到訪台南，或許能參考這份可能連本地人也不知道的私房名單試試看！
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文：Ting Wei
編輯：Cindy Lo、Wanyu Wang
圖：謝小五、ryanchang__tw/ Instagram、elu_chen/ Instagram、lucywho/ Instagram、samuel__chen/ Instagram、eting0202/ Instagram、darieshong/ Instagram、暖暖蛇咖啡館 Café Flâneur / ?迌咖啡、樂天小高の美食之旅