近年來飲食界的熱門新議題，絕對是各種顏色鮮豔美麗的飲料莫屬。飲食網站 REFINERY29 就報導，一款 2016 年推出，超吸睛可愛的藍色飲料。
這款讓人驚呼如藍色小精靈般的藍拿鐵，來自澳洲墨爾本的餐廳 Matcha Mylkbar。它的製作原料並非水果中的天然色素或染料，而是來自讓人出乎意料的食材。
根據 Matcha Mylkbar 的官方 Instagram 上公佈，藍色拿鐵的成分，包含健康食品品牌 E3 live 的 Blue-green algae 藍綠藻、檸檬、薑、龍舌蘭蜜和椰奶。
儘管藍海藻並非我們早餐餐桌上的常客，更不會加入咖啡拿鐵中，但根據國外營養網站 FitDay ，藍綠藻是生長於湖或池塘中，包含 64 種維他命，像是維他命 A 、 B 、 C 、 B12 和 B6，以及礦物質的超級食物。
對於人體的功效，它具有提神、抗老化、並使皮膚更柔滑、頭髮更滑順，並能增強免疫系統。不只如此， 97% 的藍綠藻組成物質，都很容易的被人體吸收利用。
鑑於其超高的吸睛度，目前「藍色拿鐵」已是顧客點餐食的熱門產品，更在菜單上有個可愛的名字「Smurf Latte」。且自從 2016 年 7 月 Matcha Mylkbar 在 Instagram 貼上照片後，點購率直線狂升，單一週末最高更賣出 100 杯。目前在 Instagram 上的咖啡廳打卡點，也有許多顧客上傳這杯藍色小精靈照片。
看著這一杯杯色彩鮮豔的飲品，也不難理解澳洲人為何如此瘋狂了。
但說實話，我們真的在乎它有多少營養價值嗎？大眾想做的，不過就是拍張美照，再嚐一嚐這不論外表或內容都瘋狂的組合吧。
文章來源
Smurf-Blue Lattes Are The Latest Vegan Trend
Blue-Green Algae: Myths and Facts
編輯：Cindy Lo
圖：The Age, Broad Sheet, Local Eyes, Sporteluxe, Concrete Playground