點杯咖啡，找個喜歡的位子坐下，用個電腦看看書，一坐就是一下午。看似很愜意美好，然而對 Zlata Koshlina 來說並不是這麼一回事。生於俄羅斯的他來到美國，希望破除在咖啡店「坐到飽」的習慣，在布魯克林開了間咖啡廳 Glass Hour。
Munchies 報導，在 Glass Hour，顧客想喝多少咖啡就能喝多少，付費的方式並非依據餐點，而是時間。一進門就會先收 6 美元（約新台幣 192 元）的費用，額度是一小時。一小時過後，每分鐘收 1 毛（約新台幣 3.2 元），最多共收 24 美元（約新台幣 768 元），也就是說，待超過四小時就不用再多付費。
那麼餐點還須另行計費嗎？答案是不用。咖啡、茶、燕麥棒和餅乾都能無限享用。至於這個咖啡店背後的概念又是什麼？一起來看看共同創辦人 Zlata Koshlina 怎麼說。
Q：為什麼想以時間計費？
這間咖啡店的創辦人都來自俄羅斯，這種經營方式也來自此處，在莫斯科就有很多類似的咖啡店。當我們來到紐約發現這裡沒有，就決定試試看。
Q：你把這間店視為咖啡店還是共同工作空間？
我們試著讓這裡成為年輕創業家、科技業人士和設計師聚集的地方。白天這裡可以是共同辦公的場所，不過到了晚上和假日，這裡就比較偏向讓人休息放鬆的地方。
一樓光線明亮，不管是工作還是玩些桌上遊戲都適合。樓下比較暗一點，更像個遊戲室，有 Playstation 和懶骨頭沙發，如果你想玩殺殭屍遊戲，這裡昏暗的氣氛挺適合，就算是白天也一樣。
Q：至今顧客的反應如何？有常客嗎？
往往來了第一次，就會來第二次。現在已經有人把這裡當成工作場所，幾乎天天來，不過多數人假日才來。當然我們希望人潮天天絡繹不絕，不過最重要的還是讓顧客感到舒服放鬆。
Q：大家來這裡都待多久？
工作日大家通常待四到六小時，不過即便只是來玩遊戲也會待上兩到兩個半小時。
Q：開業至今兩個月，為什麼現在才到集資平台 Kickstarter 募資呢？
我和其他三位創辦人年齡都低於 25 歲，除了這間店，我們還有自己的工作，而創立這間店的資金來自每個人的錢，沒有外來投資。但這間店還有很多值得改進的地方，比方說買更好的咖啡機、更多食物等，所以我們到集資平台尋求支持，我們想讓咖啡店變得更好。
看到這裡你有什麼感想？台灣很多咖啡廳都有限時，雖然習以為常，卻還是想找間沒有時間限制的咖啡店，然而對業者而言也有生意考量。如果將文內的付費制搬來台灣，你認為消費者會埋單嗎？對業者來說是個好方法嗎？
資料來源：You Pay for Time, Not Coffee, at This ‘Anti-Cafe’
編譯：Ting Wei
編輯：Cindy Lo
圖：glass hour