祥雲龍吟料理長稗田良平和 Chou Chou、LONGTAIL 主廚林明健會迸出怎麼樣的火花？藉由兩位的對談，分享彼此熱愛的台灣食材。
前風流小館主廚也開班教授法式經典美味。另外還有波爾多品飲課程、京都風格手沖咖啡和手煎茶，以及印尼發酵食物天貝製作課程。
食：山琳有限公司將展示新式麵包技術和野菜麵包製作。
冬季聖誕 x 野菜麵包 11.23 (Thu.)
飲酒：新舊世界 Bordeaux Blended 酒款品飲活動，用味蕾瞭解其風格特性。
沃坊品析_新舊世界的波爾多混釀 11.19 (Mon.)
飲咖啡：由森/CASA 舉辦的京都風格手沖咖啡和手煎茶課程。
京職人．咖啡器．茶道具．手沖工作坊 11.24 (Fri.)
飲茶：十間茶研所系列課程進行至第二堂：台灣茶烘焙品飲。
SHI JIAN TEA 十間茶研所 初級課程 11.22 (Wed.)
製食：前風流小館主廚親自教授法國料理課程。胭脂的天貝與嘎多嘎多醬製作課程。
胭脂廚房・世界發酵食〔系列課程〕 11.18 (Sat.)
小慢｜法式料理教室 Dana 11.21 (Tue.)
知：祥雲龍吟 Ryugin 料理長稗田良平和 Chou Chou 以及 LONGTAIL 主廚林明健相互交流，將各自熱愛的台灣食材融入日、法料理中。另外，表演藝術也能和市場結合。參與遊走式演出，以聲音為文本，以不同角度感受南門市場風情。
祥雲龍吟 稗田良平 X Chou Chou．Longtail 林明健 國際名廚最愛的台灣食材論壇 11.20 (Mon.)
「走市場」遊走式展演：一段獨步南門的時光 11.24 (Fri.)
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文：Ann Yeh
編輯：Cindy Lo、Ting Wei
Photo Credit: Kate Remmer, Kaboompics, Michael Browning