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黏在烤盤的殘渣要怎麼去除?


有的污垢再怎麼費力刷洗也很難去除,比方說烤盤上殘留的焦黑殘渣。不過別這樣就妥協,還是有方法可以解決的。

Bon Appétit 報導,如果想去除烤盤上的殘渣,可以把水槽塞住,在水槽中混合 ½ 杯蘇打粉、½ 杯白醋和熱水,混合好的液體會冒泡,就像在做實驗一樣。接著就能把烤盤放進去浸泡三十分鐘到一小時,泡完再用菜瓜布或鋼絲絨刷洗。不過鋼絲絨較可能刮傷烤盤,所以可以採取順著畫圓的方式刷洗,比較不會留下明顯痕跡。刷好後,用一般的肥皂水清洗,再馬上擦乾,以免生鏽。這樣就完成啦!

其實如果照上述方法做,還有一個好處:水槽裡剩下的蘇打粉混合液體隨著水管排出,同時也能達到清洗排水管的作用。另外,過程中別忘了戴手套保護雙手。

如果烤盤上的殘渣真的非常頑固,可以試著泡久一點,甚至泡隔夜,接下來清洗烤盤時會比較輕鬆。

事實上,醋不只能用來清洗烤盤。不鏽鋼炒鍋和烤盤有點類似,所以你可以把幾杯水和 ½ 杯醋一起在鍋裡滾個幾分鐘,再倒掉,並以一般程序洗鍋即可。另外像荷蘭鍋不能用鋼絲絨刷洗,所以也可以比照辦理。

一旦廚具變得煥然一新,相信你會想讓這個狀態保持下去。往後使用烤盤時不妨墊上烘焙紙,避免難以清理的殘渣產生。


所謂工欲善其事,必先利其器。既然想要做出美味的料理,維持廚具的清潔就是首要任務!

 

資料來源:How to Clean the Brown Stuff Off Your Sheet Pans
編譯:Ting Wei
編輯:Cindy Lo
圖:Michael Graydon/Bon Appétit
Photo Credit: Jennifer Pallian, Kari Shea