麥當勞素食新品:VegetarNuggets「素食麥克雞塊」


據餐飲媒體《Food and Wine》報導,麥當勞又在北歐推出了素食新品。此前,純素漢堡 McVegan Burger 在 2017 年正式登上芬蘭和瑞典麥當勞的菜單,純素蔬菜球套餐 McFalafel vegan Happy Meal 也於今年一月在瑞典上市。而最新加入麥當勞素食系列的「素食麥克雞塊」VegetarNuggets 也十分轟動,目前正在部分挪威分店中試賣。

那麼,沒有雞肉的「素食麥克雞塊」是怎樣製成的呢?它的主要原料為馬鈴薯泥,加入洋蔥、紅蘿蔔、玉米、鷹嘴豆、椰菜花和西蘭花等蔬菜,外面粘上麵包屑和米片,然後油炸至金黃酥脆。挪威麥當勞發言人對《愛爾蘭獨立報》說,「它在油炸之前是純素的,但由於油炸時與香辣起司球 (chilli cheese tops) 使用同一鍋油,可能會沾上奶製品殘留物」,因此歸類為素食,而不是純素餐點。

左圖為純素漢堡 McVegan Burger,右圖為法國限時出售的素食餐點

響應全球素食浪潮,其他國家的麥當勞也不斷推出素食或純素餐點。法國分店去年曾限時出售純素漢堡、素捲餅和素薯泥餅 (galette),英國分店也在今年一月祭出辣味素捲餅和素食套餐。而在素食人口高達四成的印度,麥當勞更是提供素漢堡、素三明治、素英式瑪芬和素披薩等多種選項。

延伸閱讀:純素浪潮來襲:雀巢及麥當勞等飲食巨頭加入戰局

資料來源:
McDonald’s Tests Vegan McNuggets in Norway
McDonald’s launches vegetarian nuggets
McDonald’s Is Testing ‘Vegetarnuggets’ in Norway
McDonald’s Launches Vegan-Friendly Wrap And Happy Meal In The UK
McDonalds France relance son Burger végétarien : le Grand Veggie

編譯:Catherine Xin Xin Yu
編輯:Cindy Lo、Naomi Chen
圖:Vegan NorwayMc donald’s chauconin