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繼酪梨之後,鳳梨可能成為下一個流行水果?


這幾年酪梨爆紅,除了因為營養價值高,在料理上百變的特性也讓人為之瘋狂。不過最近倒是有另一個水果--鳳梨崛起,吸引人們的注意。

根據英國超市龍頭 Tesco 的資料顯示,去年鳳梨的銷量增加 15%,成長速度比酪梨還快。「現在鳳梨成為最受歡迎的水果之一,可能很快就會贏過酪梨。」Tesco 採購 Morgan Jaquemet 對《衛報》說:「鳳梨的多變性與營養,使它在過去幾年的需求量上升。」在超市裡,從鳳梨汁、鳳梨罐頭、到預切好的鳳梨銷量都有增加。此外,夏威夷披薩也可能再度流行起來。

把鏡頭拉到整個英國來看,自 2016 到 2017 年進口的鳳梨總量就增加 14%。而且不只是英國,「歐洲近來進口大量新鮮鳳梨。」農產業情報分析公司 Agribusiness Intelligence 的 Neil Murray 指出,運往歐洲的鳳梨多來自哥斯大黎加,在過去兩年就增加近 10% 的產量。

對身處台灣的我們來說,鳳梨本就日常生活中會吃到的水果,既成就了名產鳳梨酥,也是台灣的經濟作物,一直都佔有非常重要的地位。但對歐洲地區來說就不同了,這個曾經小眾的水果如今漸漸走進消費者的心裡,原因何在?

有些原因其實和酪梨當初受到關注的原因類似。其一,最近社群媒體和各種商店裡充斥著鳳梨圖樣的東西,從衣服到家飾無所不在,可能潛意識地影響了人們的想法。其二,對消費者來說,鳳梨越來越像是料理中會用到的一種食材,不管是拌入水果沙拉、雞尾酒,或是咖哩及 BBQ 等鹹食都能派上用場。另外還有一點,是大家對健康飲食的意識抬升,使得含有豐富維生素 C 的鳳梨漸漸成為目光焦點。

儘管鳳梨銷量急速成長,但在過去一年裡,英國人共消費了約 4 千 4 百萬英鎊的鳳梨,和酪梨的 1.7 億英磅相比,差距依然甚遠。要等到鳳梨銷量完全超越酪梨,可能還有一段時間。

雖然如此,若鳳梨風靡消費者的現象持續延燒,未來我們可能在社群媒體,甚至實體店家中看到更多鳳梨相關的料理與飲品。

 

資料來源:
Pineapples set to topple avocados with Britons wanting more
Pineapple replaces avocado as UK’s fastest selling fruit
PINEAPPLE OVERTAKES AVOCADO AS THE FASTEST-SELLING FRUIT IN UK
編譯:Ting Wei
編輯:Cindy LoWanyu Wang
圖:Public Domain Pictureseric_tm_rkattikahhh