時間：2017 年 1 月 5 號清晨
地點：東京築地市場
事件：新年鮪魚競標
人物：壽司三昧連鎖壽司店老闆木村清 (Kiyoshi Kimura)
物件：年度太平洋藍鰭鮪魚王
是的，由於豐洲市場爆發弊案與水土污染，築地市場如今還沒搬家。於是，擁有 80 多年歷史的新年鮪魚競標依舊在築地舉行。若上網搜尋 1 月 5 日的相關新聞，會發現國內外各大媒體都在報導，今年最大隻的鮪魚再度由木村清先生帶走，這已是他連續第六年奪標。
今年最高價的鮪魚王重達 212 公斤、總價 7,420 萬日圓（約 2,045 萬元台幣），平均每公斤要價 96,460 元台幣，登上新年競標第二高價寶座。而史上最高價的黑鮪魚出現於 2013 年，以 1 億 5,540 萬日圓（約 4,290 萬元台幣）售出。
這樣的傳統令人珍惜，然而鮪魚滅絕的危機，卻是無法忽略。
據 NPR 報導，保育團體紛紛對此表達抗議，認為焦點應該擺在更嚴肅黑暗的問題上：太平洋藍鰭鮪魚的數量持續下降。
「人們在看到競標黑鮪魚這類的新聞時，應該想想絕種問題。」參與非政府組織皮尤慈善信託基金 (Pew Charitable Trusts) 全球鮪魚養護計畫 (Global Tuna Conservation) 的 Jamie Gibbon 受訪時向 The Guardian 說到。
去年七月，皮尤慈善信託基金以黑鮪魚數量已較歷史最高紀錄減少了 97% 以上為由，發動為期兩年的商業捕撈禁令。而早在去年六月，約莫有十幾個環保團體上訴要求美國國家海洋漁業局 (U.S. National Marine Fisheries Services) 將太平洋藍鰭鮪魚列入美國掌管瀕危物種法 (Endangered Species Act, ESA) 內保護。
保育人士認為數量銳減的原因之一是漁民捕捉太平洋藍鰭鮪魚時，多數都抓到尚未達到繁殖年齡的幼年黑鮪。國家海洋暨大氣總署 (National Oceanic and Atmospheric Administration, NOAA) 表示雖然這類情況長年存在，但是「1990 年代起，越來越多漁民會特別捕捉幼年鮪魚，促使幼小鮪魚數量更加緊繃。」
然而，即使如環團所願，這種鮪魚已經成功列入瀕危物種名單，卻對全球的鮪魚數量減少情況幫助不大。那是因為美國捕撈數量所佔比例不高，去年六月時 NPR 報導：「根據 NOAA 漁業局公共事務官員 Michael Milstein 表示，2014 年太平洋藍鰭鮪魚的總捕獲量 3,700 萬磅（約 1,680 萬公斤）中，美國漁民捕獲量僅佔 2%。日本大概佔去一半，墨西哥則佔約三成。」
而 The Guardian 報導中，甚至預估日本獵捕的黑鮪數量高達八成。
情況雖如此危急，依然有許多餐廳業者以黑鮪魚吸引饕客，因為總有許多人還是難以抵抗這等美味。
不過，再吃下去可能真的會絕跡。就連許多世界名廚都站出來呼籲大家「少吃大型魚、多吃小型魚」以拯救海洋，若想更了解海鮮相關的討論，真心推薦聽聽看莊祖宜的 TED 演講，會發現這樣的「美食需求」有多不合理。
延伸閱讀：
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享受美味還能拯救世界？紐約名廚 Dan Barber 要你一起參與永續食物運動
文章來源：
A Big Fish Sells For Over Half A Million — But Other Big Questions Persist
編譯：Patricia Ma
編輯：Cindy Lo
圖：NPR, Tsukiji Market, Travel Japan Blog