三十幾年前，越南移民陳德先生在加州租了一棟 5,000 平方英尺的建築開始製造辣椒醬的事業，直到今日，是拉差香甜辣椒醬的魅力已經收服全世界人心，年產量最高可達兩千萬瓶。
然而陳德的匯豐食品公司並未停下腳步，除了大罐裝的辣椒醬，也曾推出可重複填裝的迷你辣椒醬罐鑰匙圈，去年初更首度推出隨身醬包 Sriracha2Go，就好像番茄醬包那樣，重度愛好者包包裡放幾包，上哪吃飯都能來一點。
Tasting Table 報導，匯豐食品這回推出了前所未見的新產品「Seasoning Stix」，細長如線香般的造型，在室溫狀態下為固狀，根據官網的使用教學，依照喜好把數根 Seasoning Stix 插入魚、雞、豬等肉類中，以中火烹煮，約在華氏 110 度（約攝氏 43 度）時，這「辣椒棒」會在肉裡頭溶解，調味概念是「由內而外」吸收滲透，讓滋味更加深入。
在匯豐公司宣佈這項產品即將上市後，已有超過六萬人登記免費試用第一批產品，可見是拉差辣醬在美國等地的熱銷程度。
這款 Seasoning Stix 辣椒棒不只有經典原味，還推出是拉差奶油大蒜口味、是拉差照燒醬口味，以及一款不知名的神秘口味。
稍微認識美國飲食文化便會知道，是拉差辣醬無遠弗屆的影響力，甚至如今在台灣也不難買到。而一間成立三十幾年的老牌公司能持續研發出開創性新品，做出市場上幾乎沒見過的固態辣椒棒，實在值得學習。不過話說回來，這樣細長的調味品插入紮實的肉品中不會斷掉嗎？融化時滋味真的會融入肉中，還是一樣只是留存於表面？這些或許得真正試用才會知道了。
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文章來源：
Be the First to Try This Exciting New Sriracha Product
Heat to Go
編譯：Patricia Ma
編輯：Cindy Lo
圖：Tasting Table, The Loop, Sriracha2Go, Gear Hungry