打破傳統的罐裝葡萄酒,你想喝喝看嗎?


想像一下,你躺在沙灘上吹著海風享受陽光,手裡拿的罐裝飲料,裡頭裝的不是金黃色的冰涼啤酒,而是形象端莊優雅的葡萄酒……。

說到葡萄酒,腦海裡浮現的多半是玻璃瓶裝,得用開瓶器打開,再倒到弧形高腳玻璃杯裡慢慢啜飲的高雅飲品。不過,早在十年前,這個形象就開始慢慢轉變。當時澳洲 Barokes Wines 有了生產罐裝葡萄酒的想法,推出紅、白及粉紅等各種葡萄酒。對此,美國釀酒名師 Paul Hobbs 盛讚:「我愛這個點子!以前我就有這個想法,去海邊或爬山等特殊情形下又想喝酒時,罐裝葡萄酒會是很實用的飲品!」

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十年過去,罐裝葡萄酒的風潮吹到美國,葡萄酒專賣店及超市都看得到它的身影。Tasting Table 報導,過去一年罐裝葡萄酒銷量上升 125%,總銷售額達 1,450 美元,其中,又以出生於 1980 至 2000 年間的千禧世代為主要消費族群。

對於愛嘗試、重視體驗勝過有形商品的千禧世代來說,罐裝葡萄酒就是方便的代名詞。不需要易碎的高腳杯和開瓶器,只要徒手扳開拉環就能暢飲,一人一瓶,輕鬆簡單。不管是在海邊、野餐還是各種慶典場合享用都很合適。

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罐裝葡萄酒品牌之一 MANCAN 的共同創辦人 Graham Veysey 也提到罐裝葡萄酒的另個好處;比方說當他想點杯白蘇維儂 (Sauvignon Blanc) 葡萄酒,而其他人都點啤酒時,罐裝總比高腳杯來的讓人自在。

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罐裝也能阻擋陽光照射,英國普蘭普頓學院 (Plumpton College) 的釀酒講師 Tony Milanowski 也說,只要是不需時間醒酒的葡萄酒種類,基本上罐裝都不是問題。

讓人好奇的是,罐裝葡萄酒會不會有金屬味?美國葡萄酒公司 Infinite Monkey Theorem 的創辦人 Ben Parsons 反問:「可樂喝起來有金屬罐的味道嗎?罐子內部都有塗層,能防止葡萄酒風味受影響。」另一間葡萄酒廠 Field Recording 的金屬罐則沒有塗層,創辦人 Andrew Jones 認為,金屬罐並不會干擾葡萄酒的味道,「這根本是迷思。」

不過,葡萄酒作家 Radka Beach 認為傳統玻璃瓶裝的葡萄酒因有軟木塞蓋,即使裝瓶後仍能繼續陳釀,相較之下,罐裝葡萄酒就做不到了。整體風味會不會如瓶裝般豐富有層次,大概只有親口品嚐才知道。

資料來源:
Canned wine: The new way millennials are drinking
Canned Wine Sales Are Skyrocketing
Picnic Table Wine
Wine in cans? The idea is starting to pop in the U.S.
編譯:Ting Wei
編輯:Cindy Lo
圖:inverse/stylecaster/core77/makemefeed/independent