大都會裡的綠色奇蹟:香港的屋頂農場


編輯: Ting Wei

在香港,高樓林立是司空見慣的景象。平地都被樓房佔據,看似毫無空間再利用,事實真是如此嗎?Pol Fàbrega 換個角度看,找到了辦法。

「這裡寸土寸金,地價超級貴,但如果由上往下俯瞰香港,會發現很多空出來的屋頂。」Fàbrega 說。對他來說,這是很好的發展機會。

NPR 報導,Fàbrega 是香港社會企業 Rooftop Republic 的一員,協助發展香港都市農業,善用屋頂空間。

香港的農業僅佔國內生產總值的 0.02%,Fàbrega 的目標是希望在當前共約 1,500 英畝的屋頂空間種植蔬果,提高產值。

位於中環的法式餐廳 Fringe 的頂樓,種著蘿蔓、羽衣甘藍、櫻桃小番茄和紅蘿蔔,Rooftop Republic 的共同創辦人 Andrew Tsui 會和 Fàbrega 一一指導前來觀摩的人。至今,他們已協助創建了 22 座屋頂農場,總面積超過 26,000 平方英尺。其中最大的莫過於國泰航空公司的屋頂,由 40 名員工一起照料。

一名移居香港的市民 Gina Ma 也在她的屋頂種菜,雖然規模很小,但她很是滿意,還向她孩子的學校宣傳理念。「我打給學校說我種的菜苗都好棒,而且都是有機的!」

兼顧有機與健康,是 Rooftop Republic 客戶在意的地方。「在香港我們面臨的問題是有 98% 的蔬果都來自中國。」Fàbrega 說:「但中國的食物有太多負面新聞了。」相較之下,自己栽種的品質更透明,或許這是 Rooftop Republic 吸引人的地方之一。

自 2015 年成立之今,Rooftop Republic 的客戶除了前面提到的國泰航空,還包括星巴克及知名保養品公司 Kiehl’s。農田和香港這兩個詞原本感覺差很遠,如今會發現其實近在眼前。

 

資料來源:On Top Of Hong Kong’s High Rises, Rooftop Gardens Take Root
編譯:Ting Wei
編輯:Cindy Lo
圖:Rooftop Republic Urban Farming/Facebook