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名廚安東尼波登的官方傳記預計於明年推出


六月初,美國名廚安東尼波登 (Anthony Bourdain) 自殺身亡,令人不勝唏噓。

在這一個多月來,許多人透過各種管道向他致敬。他的好友,同時也是屢獲米其林肯定的主廚 Eric Ripert 在《時人》雜誌的訪談中就說:「波登是個很棒的朋友。他是如此特別、寬厚而激勵人心。他是我們這個時代最會說故事的人之一。願他安息,我的愛與禱告將與他的家人、朋友及所愛之人同在。」

如今,紐約出版社 Ecco Books 傳出將出版安東尼波登的口述傳記,他的助理 Laurie Woolever 也將參與編輯。據食譜作家 Paula Forbes 指出,這本書經安東尼波登本人親自授權,由與他最親近的親朋好友分享故事,編纂成書。

飲食雜誌 Food & Wine 報導,Woolever 已著手編撰,她說:「為了和大家分享這位曾經影響無數人的廚師的故事,我很榮幸能參與其中,並且與他身邊的人聊聊。」雖然傳記內容還未公開,不過預計將於明年秋天推出。

事實上,除了 Ecco Books,其他人與企業也紛紛致意。比方說,因為安東尼波登曾在曼哈頓的餐館 Les Halles 擔任行政主廚,在他去世後,人們就在這間已經關門的餐廳原址舉辦紀念快閃活動。此外,Netflix 也宣布不會移除《波登闖異地》(Parts Unknown) 的節目,大家依然能時時到網站上收看。

▲ 兩年前,安東尼波登和美國前總統歐巴馬在越南河內的小吃店用餐。此片段收錄在《波登闖異地》節目中。

回首過去,他曾提到,小時候和家人到法國旅遊時第一次嘗到生蠔,從此開啟他對食物的喜愛。後來他到美國廚藝學院 (The Culinary Institute of America) 就讀,之後也在不少餐廳工作過。直到 2000 年出了《廚房機密檔案:烹飪深處的探險》(Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly) 一書,安東尼波登聲名大噪。後來的事,我們也都知道了。他開了好多節目,帶著大家遨遊各地,品味的不只是食物,還有發生在人間大大小小的、酸甜苦辣的故事。如今他離開了,但他帶給人們的影響將長存心中。

 

資料來源:
Anthony Bourdain’s Official Biography Will Be Published Next Year
An Authorized Anthony Bourdain Biography Is Happening
編譯:Ting Wei
編輯:Cindy LoWanyu Wang
圖:Wikimedia Commonsmanhhai CC BY 2.0