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繼續閱讀 Food Industry 飲食產業 Food Industry 飲食產業 將舊的記憶，變成新的習慣｜啤酒頭創辦人之一葉奕辰的啤酒談 當釀酒變成事業，早已不是把酒釀好就沒事了。 2018-09-15 繼續閱讀
繼續閱讀 Food Trend 飲食趨勢 Food Trend 飲食趨勢 「裸食」能否帶動新餐飲動向？ 充滿話題性的裸食飲食觀點，近幾年從自身延伸至環境議題，究竟何謂裸食？ 2018-08-09 繼續閱讀
繼續閱讀 Food Trend 飲食趨勢 Food Trend 飲食趨勢 未來進行式？舊金山開設全球首家全自動機器人製作的漢堡店 這台機器沒有僵硬的機械手臂翻轉漢堡肉和組裝漢堡，而是一組全面性的漢堡烹飪設備，包辦從切漢堡包、烤麵包、絞漢堡肉、煎肉排，甚至還能加配菜和醬料，到最後完整地出爐。 2018-07-16 繼續閱讀
繼續閱讀 Food Trend 飲食趨勢 Food Trend 飲食趨勢 創始人桑德斯上校也想不到，英國肯德基即將推出素炸雞 肯德基近日宣布將走出傳統，預計在 2019 年於英國推出新產品「素炸雞」，目前正在使用素雞肉與必不可少的獨門香料配方進行測試。 2018-07-04 繼續閱讀
繼續閱讀 Food Trend 飲食趨勢 Food Trend 飲食趨勢 健康的地中海飲食不再受下一代歡迎？！ 地中海沿岸地區國家的下一代飲食型態被外來速食或零食等所取代，不僅導致肥胖，更危及地中海飲食的傳承。 2018-06-25 繼續閱讀
繼續閱讀 Food Trend 飲食趨勢 Food Trend 飲食趨勢 食物過敏正在改變餐飲界，看看這些主廚們如何應對？ 許多主廚致力讓餐飲界開始正視食物過敏的危機與教育，他們以自身經驗設身處地為顧客著想，同時為餐廳建立良好的信譽與口碑。 2018-04-24 繼續閱讀
繼續閱讀 Food Trend 飲食趨勢 Food Trend 飲食趨勢 致人類一份即將來臨的「未來食物預報」 2050 年，你想像或者期盼看到什麼樣的食物出現在餐桌上？ 2018-04-22 繼續閱讀
繼續閱讀 Food Trend 飲食趨勢 Food Trend 飲食趨勢 南非醉茄：網路上的火紅草藥 南非醉茄 (Ashwagandha) 也常稱作印度人參，有對抗壓力以及疲倦的功效。 2018-04-06 繼續閱讀
繼續閱讀 Food Trend 飲食趨勢 Food Trend 飲食趨勢 城市新灶腳：Food Hall 美食市集讓尋常外食轉化成逛市集吃小吃般輕鬆愉快，在寬敞的公共空間享用自己搭配的料理，使建築、美食與在地文化構築成一套完整的用餐體驗。 2018-03-10 繼續閱讀
繼續閱讀 Food Trend 飲食趨勢 Food Trend 飲食趨勢 更智慧地解決食物浪費：為減少食物浪費而開發的 app 用 app 互換食材、控管自家裡的食物狀態以及查看安全即期品的資訊，也不失為一個減少剩食的好方法。 2018-03-08 繼續閱讀
繼續閱讀 Food Trend 飲食趨勢 Food Trend 飲食趨勢 是時候了：食品大廠紛紛宣告停用人工色素 近年，家樂氏及雀巢等不少美國食品公司都紛紛宣布停用人工色素。 2018-02-11 繼續閱讀
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