滋味酸甜的柑橘果汁固然討喜，然而有時候只需要幽微淡雅的柑橘香，那麼 zest 就是最好的調味料。
咖哩葉的風味「有點苦、有點甜，帶有檸檬香茅般強烈的香氣。」究竟咖哩葉該如何運用於料理中？
號稱是純素界的起司，帶有芥末黃色澤的營養酵母 (nutritional yeast) 到底是什麼東西？味道又是如何？
有一種源自於阿茲特克古文明時期的鹹味玉米片料理 (Chilaquiles)，做法可拌可煮，一起來認識這道古老菜餚。
來看看遊遍世界各地的咖啡狂熱者 Henry Hargreaves 與他的咖啡外帶杯「藏品」。
