TA-全部 - Page 5 of 282 - NOM Magazine

「完美甜點的標準從未改變」：義大利甜點師 Loretta Fanella 介紹新店、分享心得

義大利甜點師 Loretta Fanella 被稱為「精緻甜點界的精靈」，以明快的色彩、細膩的女性氣質、以及大量運用水果和鮮花著稱。

純素肉品公司 Beyond Meat 上市後股值大漲 163%，炒熱「人造肉」市場

許多專業人士相信，素食肉品正掀起一股十年來未出現過的飲食革命旋風。

從餺飥到水引的日本鄉土麵食料理

隨著國與國之間文化的交流，中國的各種麵食傳入了日本，演變成「餺飥」、「索麵」等在地鄉村料理。

觀察亞太趨勢、與潮流共舞：新加坡 FIA 未來食物高峰會回顧

力致於共好的 Food Industry Asia 於四月底在新加坡舉辦了 Food for the Future Summit 2019，以「未來」、「創新」為主軸，探討如何將其與永續、健康及便利性聯繫在一起。

魅力無法擋：掀起東西洋旋風的菓子

日本古時候因糧食不足，會以水果與樹的果實來果腹，也就衍生出「菓子」一說。江戶時代，隨著長期戰亂的終結，社會較有餘裕，菓子也有了蓬勃的發展。隨後與西方的接觸較為頻繁，菓子受到很大的西方文化影響，多了新的技術與種類，不變的卻是日本精神與美感。