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繼續閱讀 阿根廷主廚 Francis Mallmann 預言無肉未來,將推出純素食譜 Mallmann 的目標是盡可能讓純素餐點吃起來與牛排相似,希望可以取代現在人們午、晚餐餐盤上真正的牛排。 2018-11-20 繼續閱讀
繼續閱讀 以羅漢果為原料的代糖預計於 2019 年進駐紐澳 曾是貴族才能享用的奢侈品,自二十世紀後期,「糖」被認為是癡呆等疾病的元兇之一,也引領世界開始尋找沒有副作用的替代品。被稱為神仙果的「羅漢果」有可能成為提煉代糖的最佳原料? 2018-10-12 繼續閱讀