世界上有少數幾個葡萄酒產區有非常明顯的「鹹味」，而「海洋」是「直接」影響這種特色風味的決定性因素。
Winnie 利用製作乳酪時剩下的乳清代替水，再加入可可和咖啡豆，釀出濃郁風味。
如果物種、風土、廚藝架構了食物的三次元，那時間和微生物就是滋味延伸的神秘四度空間了！
高挺的廚師帽和純白的顏色除了代表潔淨完美，也象徵廚師一職的專業。
日本的便當，又是如何展現各地食材特色和美味？
