繼續閱讀 風靡美國的純素肉排 Beyond Burger 進軍英國 Tesco 大部分嘗試過 Beyond Meat 的人都很難相信這是純素的肉排,「我們相信這種新型肉排會改變人們的飲食習慣,讓很多人考慮純素或彈性素的飲食選擇」。 2019-01-27 繼續閱讀
繼續閱讀 取代蛋白的純素新食材:鷹嘴豆水 Aquafaba 在全素烘培界,熟香蕉、蘋果泥等常作為替代雞蛋的天然食材。有時候這些食材能呈現出很棒的全素點心,但它們的質地或味道不適用於像蛋白霜這類食譜中。Aquafaba 的出現,提供純素食者不一樣的選擇。 2019-01-08 繼續閱讀