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紐約美食新地標:美國史上最大私人開發案 Hudson Yards 名廚匯聚


Hudson Yards 在美國名廚 Thomas Keller 協助策劃下,將設立超過 25 間餐廳。

  • 2019-03-20
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烘焙相關業者必須知道的重要盛會:日本 MOBAC SHOW


今年博覽會以「技術連結,拓展美味的笑顏」為主題,讓與會的人見識到日本一直以來高度發展的技術力,以及如何兼顧品質、有效率的生產。

  • 2019-03-19
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美國小眾肉類也可以當主角:如何製作咖哩山羊肉


羊肉味道濃重,帶點麝香味,使之適合所有的烹調方式。

  • 2019-03-19
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做得久不稀奇,要有專業才能被看見


談到台菜,欣葉的老字號餐廳大概不少台灣人都耳熟能詳。為什麼欣葉的美味能傳承將近半世紀,仍然受到客人歡迎?

  • 2019-03-18
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中國第一私廚:姑姑筵


近百年前,在四川成都有一間私廚,一天只做四桌,由「一代川菜大師」、又有「一代儒廚」之稱的黃敬臨掌廚。

  • 2019-03-18
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