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東京新概念餐廳 Sushi Singularity:量身打造的 3D 列印壽司


顧客預約之後,會收到「健康檢測套裝」,用來遞交唾液、尿液、排泄物等樣本。餐廳對樣本進行分析後,會將顧客所需的營養透過 3D 列印技術加入食物中。

  • 2019-04-28
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海底餐廳暨研究中心:2019 最期待建築之一「Under」開幕


歐洲第一間水底餐廳——Under——在挪威語中象徵「Wonder」(奇觀)。

  • 2019-04-27
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大膽嘗試是最佳指標!活用「葡萄酒鹽」來感動你的味蕾!


酒鹽適合一般魚、肉或蔬菜的烹調,甚至可以加入冰淇淋、咖啡及熱巧克力,使用範圍完全取決於你的想像力與實驗精神。

  • 2019-04-26
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義式醃肉的最佳搭檔:crescentina 烤餅和 gnocco fritto 油炸麵團


Crescentina 烤餅和 gnocco fritto 油炸麵糰是義大利兩種常用來夾肉吃的麵食。它們有什麼區別?適合怎樣食用?

  • 2019-04-25
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拯救糧食危機:料理未來食物仙人掌


仙人掌一向被當作景觀植物,但其富含纖維、大量水分、維他命 C 與 E 等重要營養成分,可望成為取代動物性蛋白的重要來源。

  • 2019-04-24
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