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先求穩,再求成長|餐飲集團這一鍋的經營之道


「開連鎖餐廳,每間店的口味都要維持一致,真的不簡單。」

  • 2019-05-08
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當代最具影響力的甜點師 Cédric Grolet 的水果藝術


第一本食譜書《Fruits》要推出的消息一發佈,引起甜點界的轟動,許多人都希望能夠拆解他作品的祕密、並嘗試重現。

  • 2019-05-08
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看見台灣茶飲市場的缺口,打造人氣茶館品牌⎪專訪永心鳳茶


台灣茶飲市場在低價手搖茶與高端品茗文化之間,存在一個缺口。

  • 2019-05-07
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StixFresh 天然保鮮科技貼紙,延長蔬果的賞味期限


為了延長其保存期限,除了Apeel 的天然保鮮科技噴霧,現在也有一款由氯化鈉、蜂蠟等天然成分製成的貼紙,可以自然延長保質期長達 14 天。

  • 2019-05-07
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飲食新革命:非屠宰食物將餵飽全世界


如何讓植物飲食廣泛融入大眾的日常生活,並讓消費者擁有多樣的選擇將成為推廣的首要目標。

  • 2019-05-06
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全球飲食產業動態


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