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祥雲龍吟「探尋之旅」第一站:詮釋田園與海洋的 Sinasera 24


「這片土地上仍有許多我尚未有機會遇到的美好食材,我期待緣份可以引領我與他們相遇。」

  • 2019-05-21
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升級體驗又提高營利:主廚旅館將是未來趨勢?


「我們想融入五星級酒店般的全套享受,提高餐廳給顧客帶來的體驗。」

  • 2019-05-21
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廢料變成資源:改造廚房垃圾和廢棄食材的全新可能


隨著環保意識見漲,一些餐廳和新創公司紛紛發揮創意,為餐飲業和農業廢料找到全新的用途。

  • 2019-05-20
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一位必須認識的法國女主廚:Eugénie Brazier


以一家只有 15 個座位的餐館起家,雖然沒有受過專業訓練,卻能夠料理精緻的里昂料理,並獲得米其林三星的榮耀。

  • 2019-05-20
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餐廳兼加速器:L28 Culinary Platform 將以色列推向國際舞台


藉由料理的創新,L28 Culinary Platform 期望不光能培養出料理人才,更能努力讓以色列佳餚贏得國際的關注,成為美食界的明日之星。

  • 2019-05-19
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