NOM Magazine

繼無肉漢堡之後的下一個替代性食品：沒有咖啡豆的咖啡

西雅圖新創公司 Atomo Coffee 正在研發一種用各種化學分子重組而成的飲料，名為「分子咖啡」。

評論網站推 Wi-Fi 訂閱服務可望幫助餐廳蒐集顧客資料

針對願意提供個人資訊以換取 Wi-Fi 服務的顧客，Wi-Fi Plus 及 Yelp WiFi 允許餐廳業者進行有效且客製化的數位行銷。

大型加盟商：連鎖餐飲品牌手中的雙刃劍

大型加盟商擁有更多資源去拓展業務，但當它們遭遇財務危機，牽一髮而動全身的效應反而可能拖累連鎖品牌的經營目標。

複製星巴克：零售品牌的經營方法

在所有入門門檻低的事業中，零售業算是最困難的一種。

餐廳數位化：效率、利潤更上乘，未來顧客也買單？

研究顯示，2018 年餐飲業人事成本達到 12 年來的最高點。