繼續閱讀 淺談食安 早年中國充斥黑心食品，我相信很多人跟我一樣，都有種「 呼～，還好我們在台灣 」的心態。但近年台灣也是食安問題不斷，我自己身為甜點師，每每都很有直接中槍的感覺。 2015-06-18 繼續閱讀
繼續閱讀 鹹酥雞的夢 香港不單沒有鹹酥雞攤檔，不少懷舊小吃也快入土為安了。先說政府視小販手推車如坦克車，那幾罐瓦斯有如炮彈，木板車身有如裝甲板，一直以環境衛生藉口為最強勁的「反坦克炮」，把風味和美食一併打個稀巴爛，碎片也只能放入博物館讓饕客瞻仰遺容。 2015-06-10 繼續閱讀
繼續閱讀 Where is my comfort food？ 開不完的會、寫不完的報告、老闆不斷傳送簡訊攻勢，天天十幾個小時賣命，夜幕低垂，終能拖著疲憊步伐離開戰場。此時前方轉角處飄來食物誘人香氣，腦海中浮現的是精雕細琢擺盤呈現比擬藝術品的低溫烹調肉排，還是一大碗冒著熱煙上頭大剌剌撒滿蔥花的雞湯煨麵？ 2015-06-03 繼續閱讀
