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達人教你讓鑄鐵鍋起死回生!


坊間有各式各樣的保養方式,但 Lodge 建議大家這麼做...

  • 2016-08-16
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《Chef’s Table》第三季將於 9/2 開播啦!帶你一探西方料理經典代表「法國」


這季帶來百裡挑一的四位法國主廚,談談他們成為廚師的動機、挑戰、成功與失敗,以及他們受何啟發,又如何將靈感轉化為獨有的個人料理風格!

  • 2016-08-15
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打擊食物浪費!全球第一名廚 Massimo Bottura 跑到里約奧運開「剩菜餐廳」?


試著為我們居住之地做些什麼,規模大小無所謂,發揮個人可以做到的最大力量才是重點。

  • 2016-08-15
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自然放養的野生鵝肝,你埋不埋單?


「這其實只是我的家族傳承下來的製作方式。不過自從 Dan Barber 來訪後,我開始接到來自世界各地的訂單。」

  • 2016-08-14
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認識每個人天天使用卻超級不熟的棕櫚油 紅毛猩猩會感謝你喔!?


身為消費者的我們卻對此渾然不知,棕櫚油到底是什麼?為什麼用途如此廣泛?如此大規模使用會對地球造成什麼影響呢?

  • 2016-08-13
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