NOM Magazine

各式義大利麵條與醬汁的搭配指南

除了麵類，義大利還有一種廣為人知的料理。雖然在台灣的餐館裡較少見，不過其實義大利餃也有不少外型與種類。繼續閱讀

以推廣家鄉料理為己任名廚 Alex Atala 的熱情與使命

自他投身鑽研巴西料理起，巴西人對當地料理的態度開始有所轉變。

「穆斯林都是恐怖份子！」法國米其林餐廳拒收穆斯林顧客

就像潑出去的水一樣，話一說出口就收不回來了。事發後，當地穆斯林聚集到餐廳外頭要求道歉，還有人號召抵制該餐廳。

從「非食譜」潮流，探討飲食媒體舊瓶裝新酒的現象

在今年五月的南方美食寫作高峰會《我們現在還會照著食譜做菜嗎？》探討「非食譜」是否真能算是全新概念！

改善食物浪費新招：吃不完要多付錢

雖然德國向客人收取食物浪費罰金的餐廳比例高居世界第一，這個概念其實源於沙烏地阿拉伯。