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蛋黃也能醃?還不輸帕瑪乾酪?鹹香鮮濃的秘密武器


根據 Elise Kornack 主廚在影片中提到的,若混入檸檬皮屑、蒜粉或洋蔥粉一同醃製,能產生不同風味!

  • 2016-09-16
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咖啡絕跡的日子就在眼前?專家預測 2050 年全球咖啡產地將消失一半


也有人試著結合強健耐長的羅布斯塔,希望培育出既美味又能抵抗災害的品種,但沒人能保證何時能有成果。

  • 2016-09-15
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關於牛奶與常見替代性飲品:哪種適合自己?


並非每種飲品都擁有一樣高的營養價值,也不一定符合每個人的體質與需求。

  • 2016-09-15
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具有神奇魔力的調味料 — 鹽漬萊姆與檸檬


別再大材小用萊姆與檸檬了,除了切片擠汁泡飲品、灑在烤物上以外,只要運用兩項神奇的東西——「鹽」和「時間」,就能讓它們改頭換面!

  • 2016-09-15
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「終於能安心吃飯!」食物過敏原偵測器幫你把關


美國 1,500 萬食物過敏患者中,不少人對花生及牛奶過敏, Nima 也正研發能測出這兩種過敏原的儀器。

  • 2016-09-14
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