NOM Magazine

從實習生到副主廚，晚入行的他分享秘訣心法

這種安排優先順序的思考模式，就是專業廚師與業餘人士的差別。

風起雲湧的主廚合作趨勢：為什麼值得一試？

雖然是同業競爭對手，但廚師合作能為餐飲業帶來更繁盛的景象。

早起原來也能讓人充滿期待！邊煮咖啡邊叫你起床的咖啡鬧鐘

鬧鐘響起，躺在床上張開眼睛手一伸就有杯香濃熱咖啡喝，如此慵懶愜意的享受，終於可能實現？

傑米奧利佛恩師 Gennaro Contaldo：「年齡不能決定成敗，心態才是。」

Contaldo 來自義大利，從 10 歲就開始在廚房做菜，20歲離開義大利探索世界，並愛上英國，一待就過了 47 個年頭。

不同肉類與烹飪方式的搭配指南

喜歡吃肉、天天吃肉，但你真的了解肉嗎？雖然各種肉類搭配的烹調方式沒有絕對，但都不失嘗試與參考的價值。