繼續閱讀 掌上型感測器 SCiO——輕輕掃描,食物的營養成份與熱量立刻得知 掃描食物後,只要十秒就能分析出相關營養數據諸如碳水化合物、卡路里、脂肪、糖份,並即時顯現於搭載的 App上,是史上第一台迷你的化學分子感測機器。 2016-10-16 繼續閱讀
繼續閱讀 為了健康飲食而惹怒食品業 法國四種顏色的食品標籤是好是壞? 「貼了紅標示,美好的起司和橄欖油就這樣毀了。我不覺得英國能帶給大家正確標示食物的知識。」前義大利農業部長 Paolo De Castro 說,三年前英國就推出「紅綠燈食品標籤計畫」,近期卻發現當地帕瑪火腿、帕瑪乾酪等銷量減少,這也是最讓食品業擔心的問題之一。 2016-10-15 繼續閱讀
繼續閱讀 法國葡萄酒盲飲大賽 中國擊敗各強國奪冠 這並非中國第一次打敗歐洲國家,2011 年的品醇客世界葡萄酒大賽上,中國賀蘭晴雪酒莊 2009 年的加貝蘭就打敗其它葡萄酒商,其中包含法國波爾多的葡萄酒。 2016-10-14 繼續閱讀
繼續閱讀 PDO、DOP、AOC?PGI?TSG?歐盟地理標示法到底代表什麼意義?一次說清楚 工業加工品當然有其存在必要,但模糊不清的標示不但對不起代代相傳的職人,更使得獨一無二的「風土」陷入危機,還好有歐盟產地保護制度,捍衛各種農產品,以及背後的傳統文化、職人生計、消費者權益。 2016-10-14 繼續閱讀