繼續閱讀 《刀與墨水》:關於廚師刺青背後的故事 由作家 Isaac Fitzgerald 與插畫家 Wendy MacNaughton 剛剛出版的《Knives & Ink》(暫譯:《刀與墨水》)找來全美各地超過六十五位廚師們分享自己的刺青故事,各個獨一無二。 2016-11-03 繼續閱讀
繼續閱讀 食物浪費的反思:蔬果長的醜其實還是可以吃! 採買食材時,直覺通常是買好看順眼的,長得奇形怪狀的蔬果可能被晾在一旁,你也是嗎?到底我們該秉持怎樣的觀念?又有哪些作法可以好好利用長的醜但依舊美味營養的蔬果呢? 2016-11-02 繼續閱讀
繼續閱讀 紐約 NoMad 餐廳變身餐車,Daniel Humm 主廚駕車「流浪」到洛杉磯 招牌菜松露烤全雞與鵝肝要價約 $2,800 元台幣的 NoMad 決定打破常規,以餐車的方式進軍洛杉磯,他們為什麼要這麼做?尋常的漢堡與熱狗到了米其林大廚的手上會是什麼滋味? 2016-11-02 繼續閱讀
繼續閱讀 《深夜食堂:東京故事》越洋採訪紀實 ——「食堂嘛!一定要有料理啊!」 是的,NOM 這次飛到東京啦!想知道劇組戲外有哪些溫暖的故事?導演與演員私底下想點哪道料理嗎?飯島小姐的家常料理為什麼能如此收服人心? 2016-11-01 繼續閱讀