繼續閱讀 Noma 帶給這些廚師什麼?他們離開後又去了哪? 「René Redzepi 總是全力支持他的廚師,他總說『去吧!去探索這個世界做你想做的事』」 Noma 前甜點師 Rosio Sanchez 說。 2016-11-10 繼續閱讀
繼續閱讀 超級食物其實唾手可得?傑米奧利佛重新定義 近期他持續在澳洲推廣健康飲食概念,為此走訪世界幾個長壽的地區,考察韓國濟州島、瑞士阿爾卑斯山和義大利的薩丁尼亞等地,觀察不同風俗的飲食習慣帶來的影響,同時也收錄在他最新的節目中。 2016-11-09 繼續閱讀
繼續閱讀 成為一名服務生要注意哪些事?過來人內心話老實說 一位在高級餐廳待了八年的服務生,整理出心得與建言,分享由內到外該做好哪些準備,該秉持什麼心態。不管你已經是一名服務生,還是想成為一位服務生,或許都值得一讀。 2016-11-08 繼續閱讀
繼續閱讀 拯救歷史與食物多樣性:義大利專種瀕臨絕種食材的果園 她的這份堅持來自父親自 1960 年代起的努力,她自己彷彿已經是本活植物寶典。但物種漸漸消失已是不爭的事實,她到底該怎麼做?背後又有什麼理念支持著她? 2016-11-08 繼續閱讀