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《主廚的圖書館》:收錄七十位名廚最愛料理書


你曾受某本料理書籍啟蒙嗎?是否曾經好奇,世界名廚最愛的飲食書會是哪一本?於十月中熱騰騰出版的《The Chef’s Library》將滿足這份渴望。

  • 2016-11-18
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「健康食物一定不好吃?」心臟學家的特製義式冰淇淋要你改觀


吃冰淇淋還能對心血管有幫助?是的,這項產品不但已取得專利,也可說是首創。

  • 2016-11-17
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David Chang 也愛不釋手,韓國料理黃金三角:大醬、辣醬、包飯醬


好好認識韓國食材絕對是必做的功課,不如就從「韓味」精髓所在——醬料開始。(內含食譜!)

  • 2016-11-17
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非科班出身躍升國際餐飲舞台 女廚 Ana Roš :「保持開放,學習傾聽」


經過掙扎摸索,在廚房一待 14 年,且憑著一己之力站上國際舞台。透過自學而成、身為女性等條件,讓她對廚師這行有不一樣的看法?

  • 2016-11-17
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川普當選美國總統 餐飲大亨 Danny Meyer 有話要說


「這其實反映了社會問題:我們並沒有認真傾聽他人的聲音。」

  • 2016-11-16
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