繼續閱讀 非科班出身躍升國際餐飲舞台 女廚 Ana Roš :「保持開放,學習傾聽」 經過掙扎摸索,在廚房一待 14 年,且憑著一己之力站上國際舞台。透過自學而成、身為女性等條件,讓她對廚師這行有不一樣的看法? 2016-11-17 繼續閱讀
繼續閱讀 黃澄澄的義式風情:羅馬式 vs. 西西里風糖醋南瓜,你選哪一道? 「熱油」正是這類南瓜的天作之合,或炸或烤以增添香氣並軟化果肉,再以特製糖醋配方醃漬,引出香甜滋味。 2016-11-16 繼續閱讀