繼續閱讀 《主廚的圖書館》:收錄七十位名廚最愛料理書 你曾受某本料理書籍啟蒙嗎?是否曾經好奇,世界名廚最愛的飲食書會是哪一本?於十月中熱騰騰出版的《The Chef’s Library》將滿足這份渴望。 2016-11-18 繼續閱讀
繼續閱讀 David Chang 也愛不釋手,韓國料理黃金三角:大醬、辣醬、包飯醬 好好認識韓國食材絕對是必做的功課,不如就從「韓味」精髓所在——醬料開始。(內含食譜!) 2016-11-17 繼續閱讀
繼續閱讀 非科班出身躍升國際餐飲舞台 女廚 Ana Roš :「保持開放,學習傾聽」 經過掙扎摸索,在廚房一待 14 年,且憑著一己之力站上國際舞台。透過自學而成、身為女性等條件,讓她對廚師這行有不一樣的看法? 2016-11-17 繼續閱讀