追求原始木頭香氣,不少餐廳紛紛回頭擁抱火烤之美。不過既然有人支持,自然就有人持不同看法,他們反對的理由是什麼?
「人生中有幾次幸運的時候,像是有的人中樂透贏了幾百萬。我的幸運是能在我喜歡的領域發揮所學所長。」
想用椰子油取代奶油做甜點?那麼你最好先了解椰子油的各種特性,才能盡情發揮在糕點上!
可能成為讓廚師、酒保和熱愛烹飪的人都欣喜不已的產品?這台小型分離機到底可以做到什麼程度?
有時候,料理的秘密武器是冷鍋。到底哪些料理或烹飪手法,「最好是」從冷鍋開始,又是為什麼呢?