NOM Magazine

大蒜綠芽到底要不要拿掉？

到底需不需要去除？來聽聽美食網站、主廚、美食作家怎麼說。

在這裡，幾乎每戶人家都自己做橄欖油

義大利南端的普利亞 (Puglia) 有著一望無際的成片橄欖樹，這裡是全義大利最大的橄欖油產區之一。

不為人知的專業：酸黃瓜試吃員

德國史普雷森林 (Spreewald) 盛產醃黃瓜，任職於當地百年家族企業 Rabe 產品開發部門的 Maik Maetzke 是如何找到這份命中注定般的職業？

挑選生蠔的六大原則

即使品種或養殖方式不同，品質優良的生蠔都有幾個共通點，來聽聽知名生蠔養殖場的專家怎麼說。

松露油不是用松露做的？

「這是我們所知道最荒唐的食材之一。」英國名廚戈登拉姆齊說。