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來自大自然的調色盤:讓這些食材為料理調色


事實上,要做出色彩繽紛的糕點,天然食材就能達到效果。

  • 2017-03-01
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喝酒一定傷身?來看看這款加了健康物質薑黃的 Golden Shrub 調酒


薑黃強烈的苦感直衝舌頭、芒果柑橘的甜酸、酒精裡的單寧帶來的乾澀感交融後是什麼滋味?(內附酒譜!)

  • 2017-02-28
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廚師必修課:接納原來的自己


「你一步步往前走,想著拋棄原來的自己,但最終你會發現,那始終是自己的一部分。」曾三次入選 James Beard 最佳南方主廚決選名單的 Vishwesh Bhatt 說。

  • 2017-02-28
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蘇打粉 vs. 泡打粉,差別在哪?


你知道不能擅自替換這兩種材料,但背後的科學原理是什麼呢?到底這兩種材料差在哪?

  • 2017-02-28
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這不在環球影城?來自新加坡的哈利波特咖啡廳


市場上這類型主題餐廳,主打與卡通電影、流行話題結合,讓吃飯這件事像觀賞表演一般,你怎麼看待這樣的「用餐體驗」?

  • 2017-02-27
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