繼續閱讀 歷久彌新卻不墨守成規:八零年代名廚 Wolfgang Puck 的新餐飲計畫 他不因志得意滿而停止進步,正在規劃旗下有史以來最具實驗性的餐廳「The Rogue Experience」,這間餐廳會是什麼樣子? 2017-04-11 繼續閱讀
繼續閱讀 名廚 Daniel Boulud 成功領導團隊的三個心法 來聽聽紐約名餐廳 Gramercy Tavern 主廚 Michael Anthony 及曾獲 James Beard 獎項的主廚 Gavin Kaysen 怎麼說? 2017-04-10 繼續閱讀