死命重新擺設刀叉餐具,試圖佈置出美麗的畫面,但最後卻等到食物變冷,也沒拍出半張好照片?原來,重點在於食物「本身」。
不過番茄種類這麼多,要怎麼運用在不同菜餚中,才能發揮各自的優點呢?
其實只要抓準「四大元素」的比例,不用食譜也能調出夠味醬汁。
確切洗鍋收汁的步驟該怎麼做呢?有哪些不可忽略的動作?而洗鍋收汁的目的又是什麼呢?
愛吃印度料理的人,對外酥內軟、越嚼越香的饢餅肯定不陌生。但饢餅到底是什麼?有何歷史淵源?