NOM Magazine

讓吃蔬食變得更簡單：十個美味蔬食義大利麵搭配

你覺得義大利麵裡一定要有肉？這些香濃可口的蔬食義大利麵，或許會讓你改觀。

暗黑料理與舒心美味並存：冰島飲食文化

冰與火的國度——冰島，不但有著火山與冰川共存的特殊奇景，飲食文化也很兩極。

可以吃的食物包裝袋和塑膠說 bye bye！

他們發明的包裝袋人類可以吃下去，就算不吃，丟棄後也會自然分解。

曾入圍最佳年輕廚師準決賽張卓智：「當了廚師，就要堅持下去」

張卓智 (Constant) 19 歲入行，後來進入米其林餐廳，去年還入圍最佳年輕廚師區域準決賽。才發現技法練成，卻失去了個人定位，該怎麼辦？

如何催熟水果？

除了香蕉，還有哪些催熟辦法？催熟的原理又是什麼？