「如果你在買菜時用這種邏輯思考，並且改變既有習慣，好好利用肉類和蔬菜的所有部位，那就是一個開始。」
到底為什麼這兩種味道的組合有這麼神奇的效果呢？
這是每到秋天採收葡萄時，義大利西北部的皮埃蒙特地區長久以來的傳統。
不過，你知道康普茶究竟是什麼嗎？是怎樣的特殊風味與口感令人著迷？
專題將從作家黃婉玲、舒國治、徐仲及葉怡蘭四位知名飲食界人士的深度訪談開始，畫出一張屬於每個人的台灣尋味地圖。
