NOM Magazine

什麼是好的餐飲空間？從暸解體驗設計出發（觀念篇）

如何從「體驗設計」開始理解顧客與消費過程的種種互動，似乎已經成了餐廳經營不可不知的熱門顯學。

【NOM 每週飲食活動會報】

本週還有手做牛軋糖的課程，以及甜點主廚 Andrea Bonaffini 將調酒和甜點搭配的活動。本週活動內容滿載，一起來看！

持續發酵的飲食焦點：純素起司

聽上去是個專為純素飲食者設計的產品，但它的潛力不只如此。

征服名廚和食評的嘴會流血的素肉市場看漲

煎過以後表層焦香，中間流出鮮紅肉汁，這真的是素的嗎？這麼做有什麼意義？一起來看看勢不可擋的「會流血的」擬真素肉風潮！

東方茶風，刮起歐美茶飲百變風潮

這項飲品沒有隱沒在時間洪流之中，反而屹立千年，讓飲用者的味蕾，愛上茶品的各類風貌。