NOM Magazine

斯里蘭卡亞洲五十名廚：一窺武仁主廚的餐飲帝國

從日本料理到斯里蘭卡精緻料理，一起來看看他的料理如何收服人心。

滾水讓龍蝦痛不欲生？瑞士全面禁止活煮龍蝦

瑞士政府之所以增設新法，是因為有研究顯示龍蝦能夠感受到疼痛？

為自己築起更好的工作環境：紐約速食業勞工的勝利

紐約速食業勞工薪資步調增至每小時 15 美元（約新台幣 442 元），還能支持非營利組織幫助自己伸張正義。速食業勞工期盼的勝利，終於閃耀。

什麼是好的餐飲空間？從暸解體驗設計出發（觀念篇）

如何從「體驗設計」開始理解顧客與消費過程的種種互動，似乎已經成了餐廳經營不可不知的熱門顯學。

【NOM 每週飲食活動會報】

本週還有手做牛軋糖的課程，以及甜點主廚 Andrea Bonaffini 將調酒和甜點搭配的活動。本週活動內容滿載，一起來看！