NOM Magazine

「要知道自己是誰、從哪來、做了什麼」江振誠與名廚 Rodolfo Guzmán 的對談

要找到這個時代、這片土地的味道與認同，廚師扮演著關鍵性的角色。

UNESCO 保存的不只是一條麵包，而是傳統文化技藝

無論最後 UNESCO 如何回應訴求，這項活動已經成功喚醒消費者注意到傳統法國麵包味流失的可能。

一吹就是幾十年的品飲風潮：自然葡萄酒

「除了這是比較健康的選擇，也因為自然酒的風味很多元，值得探索。」

什麼是好的餐飲空間？從掌握體驗設計出發（實戰篇）

文章中將分別從品牌設計、空間設計、營運設計三個面切入，一一探討如何透過體驗設計為餐飲品牌建立不可撼動的品牌價值。

【NOM 每週飲食活動會報】

純素食者也能吃起司！進階的葡萄酒品飲者，對盲飲有興趣？本週還有手作草仔粿課程，跟小朋友一起傳承這項古早傳統味。