NOM Magazine

白瓷以外的選擇：廚師與陶藝家、餐具設計師激盪火花

如今，諸如 René Redzepi、Sylvestre Wahid、Daniel Humm、Julien Royer 等世界名廚紛紛和陶藝家、餐具設計師合作，利用食器的色彩、質地和形狀搭配料理，甚至呼應餐廳風格。

高級時裝跨足餐飲：米其林三星名廚 Massimo Bottura 進駐古馳花園

高級時裝跨足餐飲已然形成趨勢，不過原因到底為何？

「要知道自己是誰、從哪來、做了什麼」江振誠與名廚 Rodolfo Guzmán 的對談

要找到這個時代、這片土地的味道與認同，廚師扮演著關鍵性的角色。

UNESCO 保存的不只是一條麵包，而是傳統文化技藝

無論最後 UNESCO 如何回應訴求，這項活動已經成功喚醒消費者注意到傳統法國麵包味流失的可能。

一吹就是幾十年的品飲風潮：自然葡萄酒

「除了這是比較健康的選擇，也因為自然酒的風味很多元，值得探索。」