繼續閱讀 Impossible Foods 2019 年度報告：計畫全面取代傳統肉品 國際知名市調 Coherent Market Insights 預估 2026 年植物肉市場規模可達 65 億美元，不可否認的是純素肉品已是飲食趨勢。然而，Shake Shack 漢堡店執行長 Randy Garutti 則表示目前不會把人造肉品列入菜單中。 2019-07-04 繼續閱讀
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繼續閱讀 在餐飲業站穩腳步、掌握先機：求學時期至關重要 身在「服務至上」的餐飲業，總是會遇上形形色色的客人與層出不窮的狀況。如何從求學時期開始，學習化危機為轉機、以心待人、贏盡客人心？ 2019-07-02 繼續閱讀
繼續閱讀 野生鮭魚與自然環境的危機：紀錄片《Artifishal》 紀錄片《Artifishal》揭露人類社會為求穩定供給的鮭魚，不斷擴大鮭魚養殖區，直至威脅野生鮭魚與其他魚類的的生存，並帶來許多重大環境問題。 2019-07-01 繼續閱讀
