繼續閱讀 秉持一份堅持，教廚藝、授廚德：川菜大師史正良 想到之前在讀川菜文化的書時，當代川菜大師史正良先生說的：「三流飲食做菜品，二流飲食做品牌，一流飲食做文化」一言，更覺得這些廚師之所以被稱為大師，除了菜做的好之外，人品、涵養、求知欲與教育千千萬萬下一代的努力更是讓人佩服的原因。 2019-02-12 繼續閱讀
繼續閱讀 無毒農法就是水耕？甫田科技研發氣耕作生菜要直達你餐桌 根據聯合國發佈的報告，2025 年的今天會有 70% 的人居住在城市裡。而高度城市化的結果會帶來耕地減少和環境污染，進而引發糧食危機。 2019-02-10 繼續閱讀
繼續閱讀 打造世界級無肉牛排，Impossible Foods 挑戰不可能 Impossible Foods 曾創造出第一款，利用馬鈴薯及小麥蛋白製作，在口感及血色上都與真肉相去不遠的人工牛肉。這次他們正摩拳擦掌著籌劃全新的挑戰，要來征服肉類界的至高指標 ── 牛排。 2019-02-10 繼續閱讀
