飲食文化

La Liste 全球一千間最佳餐廳榜單公布


近日,來自巴黎的機構 La Liste 公佈了全球 1,000 家最佳餐廳。其中第一名由兩間餐廳獲得,分別是紐約的 Le Bernardin 及巴黎的 Guy Savoy。而台灣上榜的餐廳則有祥雲龍吟、少帥禪園、Toh-A 桌藏、頤宮、MUME、RAW、真的好海鮮餐廳、Bencotto、紫艷及請客樓。

「我們很高興能獲得 La Liste 的肯定,這對努力付出、希望帶給顧客難忘體驗的團隊來說是再好不過的鼓勵。」Le Bernardin 主廚兼老闆的 Eric Ripert 說。

事實上,Le Bernardin 和 Guy Savoy 都摘下了米其林三星。其中,Le Bernardin 主打法式海鮮料理,Ripert 更在《紐約時報》的訪談中表示:「我很開心法國的機構能夠認同我們這間位於美國的餐廳,而且還是第一。」

今年的榜單中,來自日本的餐廳共有 149 間,數量最多。其次為中國,再來是法國與美國。

成立於 2015 年,La Liste 和其他評選單位不太一樣,透過電腦大量蒐集資料,包含《紐約時報》、《米其林指南》及國際性旅遊評論網站 TripAdvisor 等超過 500 個單位的評論,並以演算法計算出各間餐廳的得分。總共評估全球近 16,000 間餐廳,橫跨五大洲共 180 多個國家。今年上榜的前十名餐廳如下,詳細得獎名單可至 La Liste 官網查詢。

  1. Guy Savoy – 法國巴黎
  2. Le Bernardin – 美國紐約
  3. Ginza Kyubey – 日本中央區
  4. Alain Ducasse au Plaza Athénée – 法國巴黎
  5. Restaurant de l’Hôtel de Ville – 瑞士克里西耶 (Crissier)
  6. Eleven Madison Park – 美國紐約
  7. La Vague d’Or – 法國聖特羅佩 (Saint-Tropez)
  8. El Celler de Can Roca – 西班牙吉隆納 (Girona)
  9. Martín Berasategui – 西班牙拉薩爾特奧里亞 (Lasarte-Oria)
  10. The French Laundry – 美國揚特維爾 (Yountville)

 

資料來源:
LA LISTE NAMES 1000 BEST RESTAURANTS IN THE WORLD FOR 2018
La Liste
Le Bernardin Named Best Restaurant in the World by La Liste
Le Bernardin Named #1 Restaurant In The World By La Liste
Le Bernardin Rises to the Top of a Global List
編譯:Ting Wei
編輯:Cindy LoNaomi Chen
圖:Quentin Dr/ UnsplashCity Foodsters CC BY 2.0、Lou Stejskal CC BY 2.0