專為食農餐飲科技創業家打造的創投基金與加速器 Foodland Ventures 扶田資本致力接軌國際生態圈，於今 (30) 舉辦年度新創發表 Demo Day，五家來自臺灣、美國、新加坡的國際團隊跨足食農供應鏈上下游，包含替代性蛋白、智慧水產養殖、AIoT 智慧家禽畜牧、永續循環益生菌蛋白及生技保健食品領域，展現從產地到餐桌的創新能量。
在當今氣候變遷、市場勞動力缺乏且各國已將糧食危機視為國安議題之際，食農餐飲的創新也在全球經濟下行中保持強勁成長。除了在 2021 年全球投資額再創新高突破 517 億美元大關，亞太地區內，上游的智慧農漁畜牧科技也較前年有著一倍的成長。
扶田資本於今年啟動北美營運據點，將更著重於國際新創投資，協助臺灣團隊走向全球市場。加速器第二屆陣容含括：
- 新型保健品劑型 – BonchaBio 糖話生醫
- 畜牧氣體感測平台 – Calyx
- 智慧水產養殖 – ID Water 艾滴科技
- 替代性脂肪 – Lypid
- 植物性益生菌蛋白 – PULLULO
五家團隊在國際市場均有亮眼表現，包含在今年初完成超過 4 百萬美元募資的 Lypid，除與臺灣連鎖咖啡龍頭 – 路易莎合作推出銷售亮眼的「未來肉」系列產品外，也將積極搶攻北美及東南亞市場；以及，上月剛完成 3 百萬美元募資的艾滴科技，預計 3 年內臺灣市場達到 2 億美元整廠輸出營收，並於明年跨足東南亞及日本市場，發展智慧水產養殖的整廠技術輸出。
擁有創業出場經驗的扶田資本共同創辦人王心怡 Agnes 表示：「雖然大環境使投資人趨於保守，但歷經疫情造成的供應鏈危機，以及因氣候變遷、一級產業勞動人口老化，對糧食安全的衝擊已成為全球關注的國安議題。而這些因應產業挑戰而生的食農餐飲科技，也已成為剛性需求，吸引全球投資機構前所未有的關注。」此外，專注於國際資源鏈結的共同創辦人林剛羽 Louis 也表示：「國內許多連鎖餐飲及養殖畜牧業者皆在尋找產業下一步的動能，面對產業數位化與自動化浪潮的崛起，紛紛透過外部創新積極轉型。扶田致力協助新創團隊深耕臺灣及推動與北美大型飲食集團的國際合作案。」
圖右至左：扶田資本創辦人暨執行長陳瑞弦 Victor，共同創辦人王心怡 Agnes，共同創辦人林剛羽 Louis
串連國際三大食農餐飲科技創投探討全球投資趨勢，跳脫消費性終端產品，下一步產業動能將在「賦能科技」
除了登場團隊外，此次 Demo Day 邀請 AgFunder (投資超過 60 家新創，管理基金超過 1.6 億美金）創始合夥人 Rob Leclerc，以及版圖橫跨美、歐、星的替代性蛋白創投 Big Idea Ventures （管理基金超過 5,000 萬美金，投資超過 100 家新創）投資長 Thomas Mastrobuoni ，與扶田資本創辦人暨執行長陳瑞弦 Victor 一同針對全球投資趨勢進行深度對談。
面對當今多變的投資趨勢，三位與談人皆對未來資本投入在替代性食品、農業和碳中和產業中的「賦能科技（Enabling Tech）」展現高度期待，並認為這將是產業下一步重要的成長動能。AgFunder 創始合夥人 Rob 表示：「全球每年碳排超過 370 億噸，因此碳封存（Carbon Sequestration）及減碳的科技應用，將是未來食農餐飲產業中的投資趨勢。」Rob 也提到讓傳統農業機具擁有無人化駕駛技術的 Bear Flag Robotics，近期被美國農業機械大廠 John Deere 以 2.5 億美元高價收購。
而 Big Idea Ventures 投資長 Thomas 分析在替代性蛋白產業中，資金逐漸從面向消費者的終端產品，轉向讓蛋白質製程更精準高效的賦能科技。他也提到，終端產品在美國市場高度競爭且差異化低的環境下，新創須投入大量資金進行行銷而非技術開發。投資人應轉向能使產業實質成長的科技，如監測系統，或是培養蛋白質的生物反應器。
針對全球經濟下行，兩位與談人建議新創不應在無市場實績支撐下，僅考慮短線募資需求而將估值過度拉高，必須關注市場資金動向規劃中長期財務計畫。扶田資本創辦人暨執行長陳瑞弦 Victor 也另外提出，食農餐飲企業對創新科技之需求仍將隨產業挑戰一同成長，在內部創新高成本且耗時的前提下，預期將會看到更多合作甚至透過併購推動轉型。
第二屆加速器五家國際新創亮眼登場，聚焦糧食安全、氣候變遷及人口老化
BonchaBio 糖話生醫
BonchaBio 糖話生醫是一家具高度技術創新的生物科技公司，由食品與製藥等資深人才組成。專注於提升保健食品的次世代先進劑型，透過微米技術，以有效機能配方及高效營養素傳輸系統，提供專業配方設計、代工製造及可貼牌產品等服務，協助全球保健食品品牌商、製藥公司和原料供應商，開發及生產高劑量、高吸收率及高機能活性保留率的糖果膠囊保健食品。不只賦予保健成分更友善的服用體驗，更進一步讓保健品攝取更有效且更令人愉悅。
Calyx
矽谷團隊 Calyx 結合化工、生物科技、物聯網技術，利用先進生物材料來製造高精度、高耐用和低成本的感測器，用於實時監控和分析空氣中的化學成分。搭配自行開發的偵測網系統、雲端監控及大數據智慧分析服務，有效幫助家禽畜牧產業提升環境安全及生產效能，為農民增加 14% 產能，提升 20% 淨利。並大舉進攻北美市場，預計於 2022 年創造 650 萬美元的 ARR。
ID Water 艾滴科技
艾滴科技獨立開發出全球第一套整合水質監測、AI 數據分析、IoT 自動化設備技術的智慧養殖模式。結合太陽能發電，推出「一站式養殖服務」，與能源商攜手打造漁電共生之綠能智慧養殖場。艾滴獨創的室內養殖模式，能夠大幅提高單位面積產能、並降低污水排放量以及減少人力成本。生產模式具永續性，除取代傳統養殖業大面積砍伐紅樹林之需求，亦能降低生產碳排量，並提供民眾乾淨且安全的水產品。預計 3 年內臺灣市場達到 2.6 億美元整廠輸出營收，並於明年跨足東南亞及日本市場發展智慧水產養殖的整廠技術輸出。
Lypid
矽谷團隊 Lypid 獨家研發出的純植物油脂 PhytoFat™ 是一種適用於各種料理的仿動物脂肪，它是使植物肉嚐起來像真肉的關鍵配方。PhytoFat™植物油脂主要成分 97％ 為植物油和水，高熔點特性使其在超過 200°C 的烹飪溫度下，仍能夠維持動物脂肪般的樣態與質地，進而改善植物肉的質地與風味傳遞。與動物脂肪相比，PhytoFat™ 植物油脂擁有更低的卡路里和飽和脂肪酸，提供消費者更好的營養價值。Lypid 與咖啡連鎖品牌 – 路易莎的合作展示了其技術成熟度與應用性，現今產品已上市逾 500 家門市。Lypid 即將推出全球第一款「未來五花肉 Vegan Pork Belly」革命性產品，並持續與全球餐飲品牌合作。近期更受邀至聯合國氣候峰會 COP27 發表演說。
PULLULO
新加坡團隊 PULLULO 使用顛覆性醱酵科技技術，將過剩農產品和食品廠產線副產品，以不造成任何環境污染的方式生產富含氨基酸及高營養價值的植物性益生菌蛋白質。由於供應鏈較短，與其他替代性蛋白質相比，它的生產成本較低，並且不易受到供應鏈中斷的影響。同時，不易過敏、非基改、全素食及通過清真驗證。團隊致力滿足全球快速增長的食品需求，解決食品通貨膨脹和糧食安全問題。目前已與全球最大原料大廠 Givaudan 合作，並預計於菲律賓設立產線。
第一屆加速器團隊表現亮眼
第一屆加速器團隊同樣屢傳捷報，包含自動飲料機器人 – Botrista Technology 累積募資額達 5,500 萬美元；雲端零售運營管理服務 – Kabob Cloud 2021 年創造 7 百萬美元營收；蔬果食材採購平台 – 菜蟲農食今年成功收購同業進軍南臺灣，並於 2022 年達到 1,000 萬美元營收；無人化熱食餐廳 – Yo-Kai Express 本年度除成功募資，並已進軍日本、韓國、歐洲市場，開啟與全球拉麵連鎖企業一風堂的品牌銷售合作；跨境票券分銷平台 – 3T GDS 隨著環球旅遊市場解封，各式新的國際通路與更多終端應用合作夥伴上線，包含銀行、電信、便利超商等，並積極進軍東南亞；智慧點餐平台 – 點點全球 全臺服務超過 16,000 家餐飲門市，並與市場領導線上點餐平台及電信業者建立獨家策略合作。
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關於 Foodland Ventures 扶田資本：
臺灣第一個食農餐飲科技創業加速器與創投基金，由餐飲科技連續創業家與飲食產業專家等創立，專注於扶持顛覆性科技與餐飲產業共創成長，包含智慧農業、替代性食品、雲端廚房、自動化機器、智慧供應鏈及軟硬體服務等專業領域。透過臺灣及北美營運據點，串接海內外科技新創協助導入餐飲企業，引領從產地到餐桌的創新發展。